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パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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伊予柑酵母
伊予柑酵母_f0157358_23583048.jpg
3月31日 
pm8:00 スタート

伊予柑酵母_f0157358_003515.jpg
4月5日
pm8:00 完成

蓋を開けた瞬間元気すぎて泡ぶくに
なり瓶からあふれ出ちゃいました。

エキスが少し減っちゃった(/_;)

今回は室温で6日間で完成。
日中は日の当たる場所で夜は冷蔵庫の上に置いて育成。
香りは蜜柑酵母と全く同じでした。柑橘系のいい香りです♪

エキスで使うか元種にするかどっちにしようか悩むなぁ・・・。


by chihuadog | 2008-04-05 23:30 | 酵母づくり
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