年末にSALEで購入したバヌトン型でカンパーニュを焼いてみた。
ずっとこのしましま模様に憧れておりました。だってしましま模様のおかげで
なんかお店のパンっぽく見えるんやもん(笑)でもクープがちょっと・・・(--;
次はもっと大胆にずばっとクープを入れないとあかんな~と反省です。
加水170gで作ったので中はふわふわです。でもべちょべちょで捏ねにくかったな~。
果たして加水185gって手捏ね出来るんやろうか・・・。
皮はパリッ
中はふわふわ♪
粉:リスドォル 少量イースト使用
レシピ本はもちろん「ゆっくり発酵 カンパーニュ」です♪