パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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角食(キャロット胡桃シナレズ)
f0157358_637655.jpg 
お友達から頂いた白神こだま酵母を早速使って食ぱん作り♪
シャキッと角があまり出なかったけどまぁOKかな・・・と。

この日は湿気が多かったのか?使用したはるゆたかの水分量が多かったのか?
それとも摩り下ろし人参を練りこんだせいなのか??ものすごく生地がゆるくて
捏ねにくかった・・・(-_-;) 打ち粉しながら何とか捏ねましたけどね。

そのおかげで油分ゼロにもかかわらずしっとりふんわりと焼けました。
失敗から生まれた成功です(*^^)v

f0157358_6405161.jpg
胡桃・シナモン・レーズンを巻いてみたけど
画像じゃ分かりにくいですね。

久々に 国産小麦+白神こだま酵母 で焼いた食ぱんは
もっちりもちもちな食感で美味しいかったな♪♪♪

粉:はるゆたかブレンド  酵母:白神こだま酵母 
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by chihuadog | 2008-07-05 06:49 | 酵母ぱん
全粒粉ベーグル(白神こだま酵母)
冷凍庫に眠ってた白神こだま酵母を久々に使ってみた。
この酵母って実は苦手なんです。
ケトリング後、たいていしぼんでしまって失敗に終わるんで・・・。
でも今回は成功しました♪
1つの生地で3つ作ってみましたよ~(^_-)-☆
f0157358_18213431.jpg


プレーン
f0157358_18243037.jpg

あおさのりチーズ
f0157358_182529.jpg

キャラメル林檎&胡桃
f0157358_1825193.jpg

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by chihuadog | 2008-03-29 18:26 | ベーグル