パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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本場の味?
Kepo bagels のプレーンベーグル。こちらはニューヨークシリーズ。
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パリッとヒキのある皮。もっちり感は無くちょっとフランスパンっぽい感じ。
これがニューヨーク本場に近い食感&味なのかな?
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とにかくデカイ!さすがアメリカンなサイズ。
右横はポムのベーグル。比べてみると大きいのがよく分かりますね。
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以前、お友達から頂いた和シリーズは同じく厚みが無くぺったんこな
見栄えにもかかわらずもっちりもちもちでした。
本場の人がこのもっちりなベーグル食べたらやっぱり
「んっ???」って違和感みたいなの感じるんやろかねぇ・・・。
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by chihuadog | 2009-03-31 23:10 | ベーグル
柔軟体操
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よっしゃ!今週もがんばるでー!体を伸ばして柔軟体操中。

何をがんばるのかは不明ですけどね。
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by chihuadog | 2009-03-30 12:52 |
ちょこっと焼き。
ホシノ丹沢酵母&はるゆたか100で焼いたプレーンベーグル。
f0157358_13255114.jpg前回より水分を少し
減らしてみたら
ホシノでもむぎゅっ♪
な食感に近づいた。

ソフト~セミハードの
中間くらいのこの食感。
また作れると良いな・・・。


こちらはほうれん草ベーグル。ほうれん草を生地に練り込み。
やっぱりパウダーより美味しいわ。
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・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 
お芋のイングリッシュマフィン
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白神こだま酵母&はるゆたかブレンド(全粒粉入) 芋(鳴門金時)をちょっぴり
生地に入れコーングリッツのかわりに白ゴマをまぶしてみました。

チクテのマフィンのようにねっちりソフトの食感を目指して、低温で長めに焼いてみた。
ちょっと似た感じに近づいたような気もするけど、やけに酵母の匂いが気になって・・・。
次は少量で作ってみようかな・・・。

こんなちょっといまいちなマフィンをお友達へ差し上げてしまった。
お口に合えばいいけどめっちゃ不安や~~(@_@;) ごめんね。。。
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by chihuadog | 2009-03-30 12:52 | ベーグル
MOLTO CUORE
本日、私1つ歳とりましたのでMOLTO CUOREのケーキでお祝い。
ほんとは丸いケーキが買いたかったんですけど売って無かったので・・・。
今年もたくさんいい事ありますように・・・♪
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「ん?ボクのは??」
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by chihuadog | 2009-03-29 23:23 | スイーツ
やっぱりお肉。
今日のランチはご近所ランチ。
夫婦そろって今週1つ歳をとるのでちょっと贅沢なランチへ。
美味しいお肉をたっぷり食べました。お野菜もね。

ステーキランチ(えびの鉄板焼き付)
国産牛ステーキ・前菜・スープ、野菜サラダ・焼き野菜・魚介焼き・パン・シャーベット・ドリンク
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単品でフォアグラも頼んじゃいました♪ 
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お肉はほんと柔らかでジューシー。お野菜も甘いし、全部美味かったー!
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全て目の前の鉄板で焼いてくれます。パンはガーリックパンへと変身。
この鉄板で作るガーリックパンがとっても美味しいんです。お代わりしたいくらい♪
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デザートはゆずシャーベット。珈琲も美味しかった。
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ステーキハウスおおくぼ
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お得なランチもあるので次はお得なランチ食べに行こう~!
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by chihuadog | 2009-03-29 22:56 | カフェ・レストラン
チクテのぱん
チクテベーカリーの美味しいぱんたちです。

プレーンベーグル
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しっかり噛むハードなベーグル。もちもち感は無いけどハードも美味い♪
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ベリーベーグル
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グリーンレーズン・クランベリー・ブルーベリー入。甘酸っぱさがたまらん♪
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くろチェリーチーズ
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黒砂糖とドライチェリー生地の中にクリチがたっぷり♪
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ハチミツカンパーニュ1/2
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ほんのり甘い優しい味のカンパーニュ。
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すっかりチクテのファンになっちゃいました。今度はがっつりお取り寄せしちゃおう!

くろチェリーチーズやベーグルを食べてて思ったんですが
ちまちまの味や食感に似てるな・・・と。
もしかして逆かな?ちまちまがチクテに似てたのかな。。。
どっちにしろチクテを食べて、ちまちまが恋しくなりました。
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by chihuadog | 2009-03-28 15:17 | お店ぱん
いただきもの(その2)
ろんろんさんお手製。

シナレズ
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憧れのつるっつるの表面。
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シナモンの量がちょうど良くて美味い♪
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マカデミアチョコ
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むぎゅっとハードな生地がほんま美味いです。
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カンパーニュ(ライ麦)
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ライ麦のいい香り♪カンパってほんま大好き♪
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f0157358_14561540.jpgそのまま食べたり
オープンサンドにしたり
いろいろアレンジして
美味しく頂きました♪


ろんろんさんの焼くベーグルはソフト系もハード系もつるぴかで美味しいんです。
私も早くこんな安定した美味しいベーグルが焼けるようになりたいな・・・。

ご馳走様でした。また食べさせて下さいね♪
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by chihuadog | 2009-03-27 12:55 | ベーグル
プリンパン
見た目はほんまプリンみたい(笑)
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カットするとカラメルがとろ~り。甘くて美味い。
でももう少しカスタード増量でお願いしたいわ。
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リラックマ可愛いねぇ~♪
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by chihuadog | 2009-03-26 22:40 | お店ぱん
シュヴァルツ(バウムクーヘン)
ロイズのバウムクーヘン。食べるのは初めて。
チョコで有名なロイズ。やっぱりぐるりはチョココーティング。

シュヴァルツ
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チョコと生地の間にはあんずジャムが塗られてました。
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生地はしっかりした感じ。スパイスがよく効いた大人のバウム。
とってもクセになるお味です♪
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by chihuadog | 2009-03-25 23:02 | スイーツ
Boulangerie Takeuchi
先日、寄ってみた Boulangerie Takeuchi で3つだけ購入。
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名前が分からないけどイタリアンな食事に合うパンと書かれてました。
皮はパリッとヒキがあるけど中はふんわりもっちり。
大きなパンだけどあっという間に食べちゃいました♪
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天然酵母のオリーブのパン 
オリーブ苦手だけど看板メニューって事で買ってみた。
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名前の通りオリーブ!なパン。やっぱりちょっとニガテ・・・(-_-;)
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マカデミアナッツとチーズ
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ちょっとクセのあるチーズが真中にでんっ!。ゴーダかな?
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まろやかにする為、ハチミツたっぷりかけてイタダキました♪美味~い♪
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by chihuadog | 2009-03-25 12:52 | お店ぱん