パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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2008年 08月 30日 ( 2 )
PAIN DE NOBU
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仕事中に旦那が見つけたパン屋さん。
住宅街ではなく住宅街から少し離れた場所にあるこの感じ。
天然酵母な感じがする風貌なので昼休みに旦那に連れてってもらうことに。

こじんまりした店内ですが奥のパン焼きスペースはめっちゃ広いです。
しかもお店の方は2人。ご夫婦かな?

パンはすべて梱包してあって、自分で選んで籠に入れます。
想像してたのとは全く違いふわふわで可愛いらしいパンばかり。
この日、ハードなパンはバゲットとフィセルの2種類しかありませんでした。
とりあえずいろいろ買ってみました。

焼き菓子や生ケーキも販売してました。

まずはこれから。。。

オレンジパン
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水分がオレンジジュースだそう。オレンジピール(スライス)入で
ふわふわでほんのりオレンジの香りと甘さがあって2.3個と食べれちゃいそう。
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手で半分にちぎろうとしてもふわふわすぎてこんなきちゃない格好に・・・。

紅茶のクリームパン
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アールグレイ風味のカスタード入。
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ふわふわパンにアールグレイのカスタード最高♪

いちじくパン
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もしかしてこれはハードかな?と思ったけどやっぱりふわふわ(笑)
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いちじくは全体的ではなく上の方にごろごろっと入ってました。

白チョコパン
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ハイジの白パンみたいにふんわりフワフワ。
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中はチョコがたっぷり。しかもとろ~りとしてます。
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パンは柔らかいのでちょっと持つとチョコがはみってこんな感じ♪

バナナマフィン
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とっても小さくてかさは低いけど濃厚なバナナ味。
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中を割るとバナナ果肉?みたいなが入ってました。

とろけるプリン
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お店で一番人気のプリンも購入。
購入してからカラメルを入れてバーナーで焦げ目をつけてくれます。
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パリッとしたカラメルが食欲増進♪あっさりと食べやすいお味。
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ただバニラビーンズたっぷり入ってるって書いてあったけど
プリン自体には入ってなくて表面と底(ぷつぷつ見えてる黒い分)にたまってたけど
こういう製法なんかな?まぁ美味しかったんから良いけど・・・。

ロールケーキがシンプルで美味そうやったんで次は買ってみなければ♪

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なんかすごい簡単な地図。でもまぁ合ってるかな。
それにしても「苺屋さん」ってのが気になるなぁ・・・。
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by chihuadog | 2008-08-30 13:02 | お店ぱん
ライ麦ベーグル
ライ麦ベーグル  酵母:巨峰酵母  粉:はるゆたか100
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ライフレークを使って再度挑戦。
今回は捏ねあげ直前にふやかしたライフレークを練りこんでみたら
ちゃんとぷちぷちっとした食感が残り、久々に美味しく焼けました。

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何も巻き込みせず焼いたもの↑

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↑クリームチーズにピーカンナッツを砕いたものと蜂蜜を混ぜた
ハニーナッツクリチなるものを巻き込んでみた。
でもやっぱり空洞ができてしまいました(-_-;)

ぴっちりクリチと生地を密着させて焼き上げるにはどーしたらええんやろう・・・?
まだまだお勉強すること多しなベーグルの巻き込み作業です。。。
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by chihuadog | 2008-08-30 13:00 | ベーグル