パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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ライ麦カンパーニュ
f0157358_12561517.jpg

日曜はずっと家でのんびりパンづくり。

久々にカンパーニュを焼いてみた。ライ麦フレーク?とやらを使ってみた。

どーもライ麦フレークをゆるま湯でふやかしすぎたのか捏ね中にほとんど

消失したもよう・・・。かすかにプツプツっと残ってたけど・・・。

次はふやかし時間を短縮しないとね。

f0157358_1302017.jpg

ほら全然ライ麦フレークが見当たらない・・・(-_-;)

粗挽きライ麦使ったと思えばいっか・・・。

外はパリッと中はもっちり。ソフトな皮で食べやすいカンパが焼けました。


粉:タイプER(250g)  酵母:レーズン酵母(125g)  ライ麦フレーク(30g)
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by chihuadog | 2008-08-26 12:55 | 酵母ぱん
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