パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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パン・ド・ミ
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自家製酵母+国産小麦で焼くパン・ド・ミは皮は薄くて中はもっちりソフト。
予想通りあまり釜伸びしなかったけど美味しかったので良しとしよう。
お次はスーパーキングで焼いてみよう!リッチにゴールデンヨットにしてみようかな♪
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ほうれん草&コーン
ほうれん草生地にとうもろこしを入れてみた。そのまま食べても、
サンドにしてもどっちでも美味しいパンになりました♪
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次はもっと山が2つくっきり出没して欲しいなぁ・・・。


粉:はるゆたか100%  酵母:レーズン酵母
冷蔵庫で12時間程1次発酵→ベンチ15分→常温で2時間程2次発酵
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by chihuadog | 2008-08-09 23:27 | 酵母ぱん
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