パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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久々にベーグル作り♪
レーズン酵母で久々にベーグル作り。

トマトバジルチーズ 
水分はトマトジュース。
バジルを刻んで練り込み角切りしたチーズを巻き込み。
f0157358_16442186.jpg

胡麻クリチ 
胡麻生地の中に胡麻ペーストを練り込んだクリチを巻き込み。
やっぱりフィリング爆発流出してしまったな・・・(-_-;)
f0157358_16472694.jpg

プレーン
ぷつぷつと見えてるのは元種の全粒粉です。
ちょっと空洞が出来てしまったのが残念やけど美味かったな♪f0157358_1653069.jpg


粉はすべてタイプER。酵母はレーズン酵母
1次発酵無→ベンチ15分→2次発酵(冷蔵庫で2時間+常温で1時間)

私ってほんま巻き込みがヘタやなぁ・・・(>_<)
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by chihuadog | 2008-07-28 16:58 | ベーグル
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