パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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檸檬酵母

f0157358_2324399.jpg
先々週の話ですが
国産檸檬が安かったので
檸檬酵母に挑戦してみた。

5日間で完成。

3日目まで全く変化無しで
少々不安になり、小さじ1の蜂蜜を
加えて様子を見ることに・・・

f0157358_23283142.jpg
5日目の朝、蓋を開ける前は
ぷつぷつと小さな気泡が見られる
くらいでしたが蓋を開けるとすごい
勢いよい音と同時に泡立ちが♪

すごく元気のよいエキス完成です。

ちょっと飲んでみると甘酸っぱい
蜂蜜檸檬の味がしましたよん(*^^)v

あんなに元気の良かったエキスなのに元種になるといまいち・・・(-_-;)
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by chihuadog | 2008-07-14 23:02 | 酵母づくり
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