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パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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マンゴー酵母
マンゴー酵母_f0157358_2301523.jpg
5月31日
pm9:00スタート

無添加ドライマンゴー + 水

マンゴー酵母_f0157358_2322927.jpg
6月3日
am8:00 完成

2日目の夜までまったく泡だちも
なかったので不安になり、
砂糖小さじ1を加えてみたら
3日目になって急に元気が出て
しゅわしゅわ~っとなって4日目
にはもう完成です。

蓋を開けるとすごくいい香り♪


実はこの画像を撮ったあと、蓋をしてしばらく常温で放置してたんです。2時間ほど。
すぐ元種作りをしようと思ってたんで。再度、瓶の蓋を開けた瞬間、ボンッと物凄い
音とともにマンゴーがドバ~っと飛び出し、エキスもいっぱい流れ出て、テーブルの上は
マンゴーでべちゃべちゃに・・・。エキスが半分以上無くなってしまいました。

ショック(@_@。 
おかげで部屋中マンゴーのいい香りがプンプンしとりましたけどね♪
by chihuadog | 2008-06-05 22:58 | 酵母づくり
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