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パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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パン・ド・ミ(苺酵母エキス)
パン・ド・ミ(苺酵母エキス)_f0157358_22503639.jpgベーグルが成功したので調子に
乗って食ぱんにも挑戦してみた。

1次発酵を冷蔵庫でしたせいか
2次発酵に1晩かかってしまった。
酵母の威力が弱ったのかな?
この時期に1晩なんて変ですよね??

おかげで若干酸味があるような
無いような・・・。
耳の部分がチーズっぽい味が
したんです。なんでかな?

でもちゃんと苺っぽい香りと
味はしましたよ~。

粉:スーパーキング  酵母:苺酵母エキス


パン・ド・ミ(苺酵母エキス)_f0157358_22535098.jpg
翌日になると不思議な事に
焼き立て若干感じられた酸味が
全くなくなってました。
なんやんたろ??不思議です。



余談ですが・・・
今夜、KARINベーグルの限定セット販売日で7時頃から30-40分おきに
HPチェックしてたのにもかかわらず限定セット逃した私。
なんてこった・・・。たまたまその時間見て購入出来た人もおるやろうに・・・。
どなたかかGet出来ましたかな?一体何時から販売開始やったのか教えて~~(T_T)
by chihuadog | 2008-05-23 22:30 | 酵母ぱん
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