パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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ameen's oven & たれかそ
ameen's oven」 & 「たれかそ」どちらも自家製酵母で焼いてます。

ameen's oven のベーグル
ベリー(左) シナレズ(右)
小ぶりだけどずっしりと重たい。
前回(1年前)食べた時よりむっちり肉厚な感じになってる気がする。
ちょっとちまちまにも似てるかも。f0157358_16551713.jpg

f0157358_16564516.jpg
ベリー

ベリーはごろごろじゃないけど
いい感じに入ってます。

f0157358_171622.jpg
シナレズ

シナモンはほのかに感じる程度
シナモン好きにはちょっと物足り
ないですね。レーズンも少なめ。


f0157358_1764459.jpg
全粒粉のクロワッサン

今季最後のクロワッサン販売
らしく何が何でも買わねば!
と必死で購入。

f0157358_1785694.jpg
断面はこんな感じ。
さくさくホロホロとはしてなく
こちらもみっちり詰まった感じ。
自家製酵母ならでは何かな?

旦那の為に買ったのに
「なんか酸っぱい」の一言クロワッサンもほんのり
酸味がありました(-_-;)


f0157358_17161464.jpg
酸味を和らげる為に
サンドにしてみると
美味しく食べておりました。

ハム・チーズ・タマゴの
クロワッサンサンドです♪


f0157358_17221578.jpg
たれかその白ぱん

見るからにふわふわで
美味しうそです。

私も自家製酵母でこんな
白ぱん焼けるようになりたい!

全く酸味もなく、白ぱんは
喜んで旦那も食べてました。


f0157358_17235725.jpg
白ぱん1個購入ごとに
付いてくるディップ。

右:ジンジャーハニーバター
左:苺バター

ジンジャーハニーがすっごい
美味しかったんです♪
ジンジャーの粒粒とかも無く
どうやって作ってるんやろ?


f0157358_17272885.jpg
ノアレザン

こういうパンって
大好き♪美味しい~♪♪

こちらも酸味無しでした。

同じ自家製酵母でも酵母の種類によったり、粉・製造工程で酸味が出たり
出なかったりと天然酵母って奥が深いなぁ~。
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by chihuadog | 2008-05-09 12:38 | お店ぱん
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