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パンと犬とスイーツな日記
by chihuadog
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ベーグル2種焼きました。
今朝、焼いたベーグル。
どちらも酵母:ヨーグルト酵母、粉: TYPE 100 。
1次無し形成後、室温で1時間半発酵のち冷蔵庫で6時間程。
ちょっとソフトな感じになっちゃいました。

ニンジンとゴマのベーグル
ベーグル2種焼きました。_f0157358_23521723.jpg

水分はすりおろしニンジンのみ。ニンジンって美味い!
ハート型ってやはりムズカシイ・・・。
ベーグル2種焼きました。_f0157358_23524458.jpg


玄米ベーグル(チーズ&プレーン) 玄米粉30%入
ベーグル2種焼きました。_f0157358_2353765.jpg

角切りチーズ&トッピングにもチーズな物と何も入れず
プレーンな物と2種類焼きました。ベーグル2種焼きました。_f0157358_23563585.jpg

どちらもこれまたソフトな食感。ちょっと発酵時間長くとりすぎたかな・・・(^_^;)
by chihuadog | 2009-05-03 23:51 | ベーグル
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